捨てられる果物に新たな価値を――。静岡県沼津市に小さなジュース加工工場を建てた今田隼輔さん（28）が食品ロス削減とブランド発信の両立に奔走している。移住をきっかけに沼津名産のミカンジュースの生産を始め、現在は起業の苦労から農家も頼りやすい委託先へ変身を目指す。「ラブライブ好きもきっかけになりました」。今田さんはもともと愛知県の大手自動車部品メーカーで働いており、今後のキャリアを考えるなかで地域 …
静岡県沼津市の果物、ジュースで魅力発信 移住・起業の今田隼輔さん
沼津市