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【富士宮市】ついに解禁!にじます魚醤の富士宮やきそば~It’s 魚 …

富士宮やきそばの三大特徴である蒸し麺・肉かす・イワシの削り節はそのままに、富士山の湧水で育ったニジマスの旨みを、研究を重ねた発酵技法でじっくり引き出し、料理の奥行きを深める上品な旨みが凝縮された 「にじます魚醤」 をソースの代わりに使用しています。

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