「日本のパン祖」幻のレシピ 伊豆の国・江川邸で発見

「これは新発見」と驚き、一九九二年に兵糧パンの再現に尽力したパン製造販売の石渡食品（函南町）の石渡浩二社長（７１）に連絡した。レシピを見た石渡さんは「ドイツ系」と分析。英龍は家臣を長崎に派遣し、パン製法を学ばせた。「出島にいたオランダ人は隣国・ドイツのパンの知識もあったはずだ。それが当時の日本人に伝わったのだろう」と思いをはせる。「おいしいパンになるのでは」と期待し、再現を決めた。