「ただの甘柿には戻れない」独特の風味と素朴な甘み 特産の秋の …

静岡県長泉町特産の秋の味覚「四ッ溝柿」の目ぞろえ会が行われました。 「四ッ溝柿」は愛鷹山麓が原産地とされる渋柿で、名前の通り4方向に入った溝が特徴です。渋みを取り除くことで素朴な甘みと柔らかな食感を楽しむことができます。 10月29日の目ぞろえ会には生産者やJA、町職員など関係者約20人が集まり本格出荷に向けて糖度や大きさなどを確認していきました。