三島で啜る長崎の魂。本場のコクと激辛の熱狂 「ぐらBar亭」

三島市本町（ほんちょう）。1991年からこの地で鍋を振り続ける「ぐらBar亭（ぐらばーてい）」は、2026年で35周年を迎える長崎ちゃんぽんの古豪だ。音楽好きの店主・末永勝美さんは、親の故郷である長崎・佐世保の縁で、長崎新地中華街の名店「福壽」にて8年間の修業を積んだ筋金入り。長崎に行かずとも、ここ三島で本場の味が楽しめるとあって、長崎出身の客も太鼓判を押す …