寿司桶にひしめく9種の刺身!「目利き」20年の魚愛 沼津市「お魚 …

「魚の目は生きているか、ふっくらとしているか」。 市場で魚を触り、脂の乗りを確かめるその眼差しは真剣そのものだ。店主の広瀬誠さん、通称hiroさんは、魚専門で20年のキャリアを持つベテランであり、自らも竿を握るほどの無類の魚好き。沼津市杉崎町にある「お魚ダイニングhiro」は、そんな彼が「自分で見て、納得したものだけ」を提供する、魚好きのためのパラダイスである。