伊豆沿岸の厄介者「ブダイ」 食に変身 魅力発信 海藻の復活へ …

伊豆の沿岸で植食性魚類「ブダイ」が海藻を食い荒らす「磯焼け」が深刻化している。原因となるブダイを減らそうと、県水産・海洋技術研究所伊豆分場（静岡県下田市）がブダイの「商品力向上」に取り組んでいる。漁師がブダイを採捕するための経費向上が狙いで、消費者に美味しく食べてもらうことで、磯焼けの解消につなげたい考えだ。（岩崎加奈） …