和風だしとイタリアン融合 三島市の2店がコラボ カルボナーラ …

三島市食育認定店の2店が、和風だしをイタリアンに活用した料理を展開している。だし専門店「おだし香紡」と「パステリア地中海」が共同企画した。15日から来年1月末まで、同市広小路町のパステリア地中海で、煮干しやかつお節などを生かした特別メニュー9品を提供している。 同市で開催される第39期竜王戦の「勝負めし」候補に、両店で考案した「勝つ（鰹）おだしのカルボナーラ」が選ばれたことがきっかけ。和風だしとイ …